2023年11月1日（水）に「ヒルトップリゾート 福岡」の改名と同時に新たにイタリア料理を提供するメインダイニング〈ラ クチーナ イタリアーナ・ヒルトップダイニング〉をオープンいたします。
当ホテルの改名のタイミングに合わせて、福岡を一望する絶好のロケーションを堪能できる本館5 階部分に、旬の素材をシンプルに楽しめる本格的なイタリアンレストランをオープンすることで、多くのお客様に驚きに満ちた食体験をご提供いたします。
〈ラ クチーナ イタリアーナ・ヒルトップダイニング〉のコンセプトは「正統派イタリアンの風が紡ぐ、山の上のフェスタ」です。ロケーションを活かした唯一無二の景色を眺めながら楽しむ本格的なイタリア料理は、地域の旬の素材を極限まで活かすためシンプルに調理され、その色彩の豊かさやグリルの香ばしさを、様々な驚きに満ちたプレゼンテーションとともにお楽しみいただけます。さらに、大切な人と過ごすお食事のひと時を「楽しみや祝福の気持ち溢れる特別な集い」と捉え、FestaFesta（フェスタ）と表現しました。
【メニュー】
朝食 : ありきたりな「レストランの朝食」とは一線を画す、お客様の1 日をより豊かにするための特別な朝食をご用意いたします。15 種類の季節の野菜を使用したメランジェサラダ、糸島豚の自家製炭火焼きハム、季節の野菜やフレッシュフルーツのスムージーなど、新しい一日のスタートを彩るにふわさしいセットでご用意いたします。
ランチ：種類の豊富さが自慢のゴージャスなサラダバーをご用意いたします。九州産を中心とした野菜をたっぷりと使用したサラダバーをはじめとする前菜類に加え、カレーや煮込料理、デザートやハーブティーなどもお好きなだけお召し上がりいただけます。メインは、地鶏や糸島豚の炭火焼き、魚のポワレなどからお選びいただけます。
ディナー：アンティパストからドルチェまで全て正統派イタリア料理をアラカルトでご提供します。シグネチャーメニューは、仔羊をはじめとする九州産を中心とした肉や玄界灘産や長浜鮮魚市場直送の鮮魚の炭火焼に加え、素材を活かしたシンプルなパスタです。
HILLOTP DININGでの大切な人と過ごすお食事のひとときは、Festa(フェスタ)というに相応しい「楽しみや祝福の気持ちに溢れる特別な集い」となります。
